La consommation de peau de bœuf, valeur nutritive ou danger intoxicant ?
La peau de bœuf a déjà inoculé les habitudes alimentaires des habitants de Bunia, voire ceux de la RDC en général. Cette partie du pelage animal est vendue à part la chair qui est une valeur nutritive bien sûr, mais peut toutefois, présenter des risques d’intoxication pour ses consommateurs, si elle est mal dépilée. Ce…